Etabliertes Café oder Bistro in Hamburg zur Übernahme gesucht

Ein betriebswirtschaftlich versierter Gründer sucht im Rahmen einer Nachfolgeregelung ein etabliertes Objekt der gehobenen Tagesgastronomie im Großraum Hamburg. Das Suchprofil umfasst Cafés, Bistros, Specialty Coffee Shops oder spezialisierte Konditoreibetriebe mit einem Fokus auf alkoholfreie Konzepte. Ideale Objekte verfügen über mindestens 40 bis 50 Innenplätze sowie eine Außenfläche und befinden sich in einem technisch einwandfreien Zustand ohne Sanierungsstau. Ziel der Übernahme ist die Bewahrung des bestehenden Lebenswerks und der Stammkundschaft, ergänzt durch eine behutsame Digitalisierung der internen Prozesse in den Bereichen Warenwirtschaft und Personaleinsatzplanung sowie den Ausbau des Eventgeschäfts.

Gesucht werden Betriebe mit transparenten betriebswirtschaftlichen Daten und langfristig gesicherten Pachtverträgen. Eine aktive Einarbeitungsphase durch den Altinhaber wird ausdrücklich begrüßt, um einen reibungslosen Übergang für Mitarbeiter und Lieferanten zu gewährleisten. Die Finanzierung ist durch ein solides Fundament unter Einbindung von Nachfolgemodulen vorbereitet, wobei partnerschaftliche Deal-Strukturen wie Verkäuferdarlehen oder Earn-Out-Modelle bevorzugt werden. Diskretion im gesamten Prozess wird zugesichert.